식중독 6대 수칙
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손씻기
흐르는 물에 비누로
30초 이상 씻기 -
익혀먹기
육류 중심온도 75℃
(어패류 85℃)
1분 이상 익히기 -
끓여먹기
물은 끓여서 먹기
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세척·소독하기
식재료·조리기구는
깨끗이 세척·소독하기 -
구분 사용하기
날음식과 조리음식 구분
칼·도마 구분 사용 -
보관온도 지키기
냉장식품
올바른 손씻기 방법
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1. 거품내기
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2. 깍지끼고 비비기
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3. 손바닥, 손등 문지르기
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4. 손가락 돌려 씻기
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5. 손톱으로 문지르기
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6. 흐르는 물로 행구기
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7. 종이 타월로 물기 닦기
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8. 종이 타월로 수도꼭지 잠그기
