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완도 대표개발음식 도시민 입맛 점령에 나섰다

작성일: 2014-03-28
등록자: 정현곤
조회수: 109

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세종시 해양수산부 내 구내식당에서 관계자들과 전복비빔밥 시식회를 가지고 있다.jpg

해조류박람회 성공개최를 위해 열린 해양수산부 공직자 대상 전복비빔밥 시식회를 위해 1000그릇의 전복비빔밥들이 정성스레 준비중이다.jpg

‘전복해조류비빔밥’ 정부 세종청사에서 시식회 가져

완도군이 대표 특산품인 전복과 해조류로 비빔밥을 자체개발하여 시식회를 열고 해조류 소비촉진 및 소비층 확대에 나섰다.

군에 따르면, 26일 해양수산부 세종청사에서 손재학 차관, 김종식 완도군수를 비롯한 공무원 1,000여명이 참석한 가운데 전복해조류비빔밥 시식회를 가졌다고 밝혔다.

전복해조류비빔밥은 전복과 싱싱한 해조류가 주 식재료이며 완도국제해조류박람회를 찾아온 방문객들에게 간편하고 값싸게 먹을 수 있도록 자체 개발한 음식이다.

작년 10월부터 음식관계 전문가, 음식점 업주 등을 참여시켜 자문과 조리 시험을 거쳐 개발하였고 두 차례의 자체 시식회를 통해 레시피를 확정하고 관내 업소에 조리방법을 보급하여 손님들에게 제공하고 있다.

비빔밥 한 그릇에는 완도산 전복 1미와 청정바다에서 생산한 다시마, 세모가사리, 꼬시레기, 생톳, 김이 주 식재료이며 톳고추장소스와 톳강된장 소스로 식감과 입맛에 맞춰 간편하게 먹을 수 있다.

4월 11일부터 열리는 해조류박람회 기간 동안 관내 40여개 음식점에서 한 그릇에 1만원씩에 제공할 계획이다.

김종식 완도군수는 ‘전복해조류비빔밥은 오염되지 않는 완도청정 바다에서 생산한 전복과 해조류를 이용하여 만들었기 때문에 바다향기 가득한 최고의 보양과 웰빙음식이다’며 해조류박람회에 오셔서 꼭 드시기를 권해드린다‘고 말했다.

한편, 박람회 기간에 열리는 청산도 슬로우걷기 축제 방문객들에게 제공하기 위해 해조류 등 로컬푸드를 재료로 ‘오색해조류주먹밥’과 ‘청산유채김밥’ 등 웰빙슬로푸드 도시락 2종을 이미 개발하여 저렴하게 판매할 계획이다.

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