소라(고둥)독 식중독 예방을 위한 주의 사항 안내
- 작성일
- 2019-05-24
- 등록자
- 최연정
- 조회수
- 527
첨부파일(1)
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연안산 권패류의 독성.hwp
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연안산 권패류의 독성.hwp
고둥, 소라 등과 같은 나사 모양의 껍질을 가진 패류 중 일부 종은
자연독소(테트라민)를 함유하고 있어 섭취 시
두통, 어지러움, 멀미감, 구토, 시각장애 등을 일으킬 수 있으니
조리전에 반드시 독소가 있는 타액선을 제거하여 섭취하시기 바랍니다.